Oslo brewing co.


Waar zijn wij te vinden?

Uitgelicht lid

In de Wildeman, Amsterdam

Gevestigd in een voormalige Amsterdamse distilleerderij, biedt ‘In de Wildeman’ een ideale gelegenheid om te genieten van uw bier in een authentieke omgeving. Wij serveren 18 bieren van de tap en hebben 250 soorten bier op fles.

Onze collectie bestaat uit bieren uit alle windstreken. Onze taplijst wisselt voortdurend. Houd u daarom vooral onze website nauwlettend in de gaten.

‘In de Wildeman’ is een uniek bierlokaal zonder muziek,  dat wordt bezocht door...

Nieuws

Onze leden waren op bezoek bij Elings Craftbeer & Drinks ... See MoreSee Less
Bier is niet alleen lekker om te drinken, maar ook heerlijk om mee te koken! Wat dacht je van Spaghetti met tomaten-biersaus? Dit recept vindt je ook terug op onze website, www.alliantievanbiertapperijen.nl.

Recept:
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 eetlepels olijfolie
150 gram ontbijtspek of bacon, van een stuk gesneden
1 witte ui
1 kleine prei, alleen het lichte deel
3 teentjes knoflook
8 takjes tijm
2 eetlepels tomatenpuree
500 gram rundergehakt
65 milliliter worcestersaus
1 flesje trapistenbier á 330 ml (bijvoorbeeld Trapisten Rochefort 8)

1 blik gepelde tomaten á 400 gram
500 gram spaghetti of bucatini
50 gram parmezaanse kaas
Een paar takjes bladpeterselie

Bereiding:
Snijd het spek in kleine blokjes. Snipper de ui. Snijd de prei in heel dunne plakjes. Pers de
knoflook uit of snijd heel fijn. Rits de blaadjes van de takjes tijm.

Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het spek in circa 5 min tot ze
enigszins gebruind zijn. Doe de ui en prei erbij en bak dit 4 minuten, tot de groenten zacht zijn.
Blijf af en toe roeren, laat de groenten niet aanbakken. Doe nu ook de knoflook en tijm erbij en
bak al roerende nog 2 minuten.

Zet het vuur iets hoger en voeg de tomatenpuree toe. Bak dit voor een minuut terwijl je blijft
roeren. Doe het gehakt erbij en bak dit circa 5 minuten al roerende, tot het gehakt bruin is. Voeg
dan de worcestersaus, het bier en de hele inhoud van het blik gepelde tomaten toe. Roer goed
door, breng de tomaten-biersaus aan de kook en zet dan het vuur lager. Laat de saus minimaal 30
minuten zachtjes koken, maar langer mag ook. De tomaten-biersaus moet wat indikken.

Kook ondertussen de spaghetti beetgaar en schep – voordat je de pasta afgiet – een klein kopje
met kookwater uit de pan. Giet de pasta nu af. Voeg het kookwater toe aan de tomaten-biersaus
en roer even. Voeg nu de pasta toe aan de saus en schep alles goed door elkaar.

Rasp de parmezaanse kaas. Snijd de peterselie fijn. Verdeel de pasta over de borden en
bestrooi met parmezaanse kaas en peterselie.

Smakelijk eten!

#abtreceptje #koken #rochefort #ABT #alliantiebiertapperijen #abttoppers #abtcafe #vrijdagmiddagdingen #sameneten #samenkomen #weekend #diner
... See MoreSee Less

Bier&spijs

Spaghetti met tomaten-biersaus

Klik hier voor het recept van de maand.

Wat is de ABT?

Welkom op de Website van de Alliantie van Biertapperijen. We liggen met onze tapperijen verspreid over het hele land, maar zijn verenigd op deze pagina. Je staat aan het begin van een nieuwe zoektocht door Nederland. Je bezoekt de beste en mooiste biertapperijen die ons land rijk is.

Graag verwijzen we naar elkaar omdat we allemaal hetzelfde kloppende bierhart hebben. We hopen dezelfde bierliefde en -cultuur bij u over te brengen. Toch blijft ons motto : Een bezoek aan onze site en de daaraan gelinkte websites ontdekt u dat bier niets minder is dan cultuur en absoluut genot.

Veel plezier op uw bierreis door Nederland. U zult er geen spijt van hebben.