Elke maand kiest onze commissie een brouwerij van de maand.
Deze brouwerij van de maand presenteert een speciaal voor de alliantie van biertapperijen gemaakt bier. Dit bier zal bij alle leden van de alliantie op de tap staan.
Naast die speciefieke unieke bier, zullen de leden meerdere andere bieren van de brouwerij van de maand presenteren op hun eigen bierkaart. Elk café is vrij om deze extra bieren te bepalen.
Brouwerij van de actuele maand
November 2025
Brouwerij De Molen
Over Brouwerij De Molen
Brouwerij de Molen was een craftbeer brouwerij uit Bodegraven. De brouwerij stond bekend om zijn brede en zeer gevarieerde collectie aan bieren. Wij brouwden alleen bieren in stijlen die onze eigen voorkeur hebben. Voorbeelden daarvan waren bieren die zouden kunnen vallen in de categorieën Stout, Porter, Barley Wine, Pale Ale, Sour, Lager en Saison.
We stelden hoge eisen aan de kwaliteit en proberen originele en progressieve bieren te creëren. We gebruikten alleen de beste mout, hop en gist zoals zoveel brouwerijen dat uiteraard doen. Onze recepten en brouwprocessen waren echter heel specifiek om te kunnen bereiken waar we naar streven. De aroma’s, de smaken en de bitterheid die uniek waren voor ons bier en dat over de hele wereld zo gewaardeerd werd.
Ontstaan van Brouwerij de Molen
Na 12 jaar brouwervaring startte brouwmeester Menno Olivier zijn eigen brouwerij met proeflokaal in zijn garage met de naam De Salamander. Toen de brouwerij in 2004 in korenmolen De Arkduif werd gevestigd kon de brouwerij groeien, van naam veranderen in Brouwerij de Molen en werd het restaurant ingericht. In 2009 maakte John Brus zijn entree als compagnon en samen bouwden zij aan een volgende stap voor de brouwerij. In 2011 is de nieuwe brouwerij in gebruik genomen, gelegen op 60 meter afstand van De Arkduif en werkt in 2017 een team van 19 mensen, inclusief Menno en John, dagelijks aan alles wat er nodig is om de bieren te brouwen en in uw glas te krijgen.
Helaas zal brouwerij de molen zijn deuren sluiten per 1 oktober 2025. Daarmee verdwijnt een iconische Nederlands Bier Brouwerij uit het bierlandschap
Molenganger – Barley Wine (collab Salama & De Molen) 11,4%
Wanneer twee brouwers die niet alleen collega’s, maar ook goede vrienden zijn, besluiten de krachten te bundelen, ontstaat er iets bijzonders. Zo werd Molenganger geboren – een krachtige barley wine die de creatieve energie van het Finse Salama Brewing en de nieuwsgierige pioniersgeest van Brouwerij De Molen samenbrengt.
Molenganger is meer dan een bier. Het is een eerbetoon van Brouwerij de Molen aan de Aliantie van Biertapperijen, waarvoor de brouwers een waardig laatste collab wilden creëren. Dit maakt het bier alleen maar unieker, uw gasten kunnen nog 1 keer genieten van een collab die mogelijk is gemaakt door Brouwerij de Molen.
Een volle barley wine, gelaagd en complex:
- Smaakprofiel: Rijke lagen van karamel, aangevuld met tonen van gedroogd fruit.
- Mondgevoel: Vol en fluweelzacht.
- Afdronk: Verwarmend, waarbij de zoetheid mooi in balans wordt gebracht door een gematigd droge finish en een vleugje hopbitterheid.
Salama Brewing staat bekend om hun grenzeloze creativiteit en gedurfde experimenten, terwijl Brouwerij De Molen met hun nieuwsgierige en contrasterende blik altijd zoekt naar verrassende harmonie. Samen vormen zij de perfecte match: een brouwerij die het &-teken als filosofie heeft en een brouwerij die het onbekende omarmt.
Molenganger is dus niet zomaar een barley wine – het is de belichaming van vriendschap, vakmanschap en het streven om altijd grenzen te verleggen. Een bier om te delen, te koesteren en om samen herinneringen mee te maken.
Archief
| Maand | Brouwerij van de maand |
| november 2025 | De Molen |
| oktober 2025 | Sancta Adalberti |
| september 2025 | The Musketeers |
| augustus 2025 | Two Chefs Brewing |
| juli 2025 | Kaapse Brouwers |
| juni 2025 | Texels |
| mei 2025 | Homeland |
| april 2025 | Viven |
| maart 2025 | Brewski |
| februari 2025 | Het Paleisje |
| januari 2025 | Wentersch |
| december 2024 | Svalbard |
| november 2024 | Jopen |
| oktober 2024 | Vandestreek |
| september 2024 | Basqueland |
| augustus 2024 | Rye River |
| juli 2024 | Frontaal |
| juni 2024 | Dutch Bargain |
| mei 2024 | De Ranke |
| april 2024 | De Gooische |
| maart 2024 | Oslo |
| februari 2024 | Kompaan |
| januari 2024 | Poesiat en Kater |
Voor verder archief van brouwerijen van de maand: https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij/2116-alliantievanbiertapperijen-abt